No.7910 寿がきや食品 みそ煮込
Descripción
Sugakiya Foods (Japan) Miso Nikomi (=Stew) 英語と日本語の字幕あり。English & Japanese subtitles available. https://i-ramen.net/blog/2026/04/17/no-7910-寿がきや食品-みそ煮込/ - - - - - 寿がきや食品 みそ煮込 揚げ麺に、粉末スープと七味唐辛子が付いています 麺は幅6mmの扁平で、厚みもあり断面積が大きく、輪郭はやや曖昧です。 重厚な食感で、食べた～、という気持ちになります。 表面は少し荒れており、もっちりした舌触りと鈍めの歯応えはすいとんを彷彿させます。 油で揚げた麺だという感覚は殆どありません。 スープは濁った茶色で、大豆と魚粉によるザラザラした舌触りがあります。 暗めの赤みその香りと鰹の旨みが強く出ていて、軽い酸味も感じます。 若干の甘みやミルキーさがあるものの、浮ついた感じはしません。 脂っ気はありませんが、力強い味です。 スープが強い味なので、付属の七味唐辛子は効きが弱いです。 素で食べるとやや単調なので、生卵や鶏肉、野菜などをたくさん入れたいです。 麺もスープも華やかさに欠けますが、骨太で安定した感じで、作り手のワガママを許容してくれそうな製品です。
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