【ASMR】巨大チョコレートパフェ🍫【咀嚼音/mukbang/Eating Sounds】

00:00　オープニング(opening) 00:28　本編(Main Story) 13:50　料理(cooking) ◽️チョコマカロン ○生地 ・アーモンドプードル…50g　　 ・粉糖…50g ・ココアパウダー…15g ・卵白…25g　　　　　　　　　　　　　　 ・卵白…40g ・グラニュー糖…75g　 　　　　 ○ガナッシュ ・ミルクチョコ…100g ・生クリーム…50ml ・無塩バター10g １、アーモンドプードル、ココアパウダー、粉糖をふるい23gの卵白と合わせます ２、40gの卵白に75gのグラニュー糖を加え、湯煎で50℃まで温めます ３、湯煎から外し、ツノが立つまで泡だてます ４、泡立てたメレンゲの一部を１に加え、少しずつ生地を緩めます ５、残りのメレンゲを加え全体をなじませます ６、生地を持ち上げ落ちた生地の跡が残るくらいの目安で、マカロナージュします ７、絞り袋に入れ天板に3㎝～4センチに絞り表面を乾燥させます。(冬場は室温で約1時間) ８、180℃に予熱して4分→140℃に下げて18分焼きます ９、チョコレートを細かく刻み、ボウルに入れます 10、沸騰直前まで加熱した生クリームを加え、乳化させます 11、バターを加え、艶が出るまで混ぜます 12、冷蔵庫で1時間以上冷やし、マカロンに絞ってサンドしたら完成！ ◽️チョコカヌレチュロス🍫 https://youtu.be/O6o7bFNJLMo ○材料 A牛乳…210ml A無塩バター…30g Aブラックチョコ(カカオ分60%以上)…30g Aグラニュー糖…40g B薄力粉…60g B強力粉…40g Bココアパウダー…10g B塩…ひとつまみ Cラム酒…小さじ1/2(お好みで) C全卵…1個 C卵黄…1個 ・揚げ油…適量 ・グラニュー糖(トッピング用)…適量 １、小鍋にAを入れて弱火にかけ、溶かします ２、沸騰直前で火を止め、篩にかけたBを加えて混ぜます ３、粉気がなくなったら、弱火で1分ほど火を入れます ４、火からおろし、Cを3〜4回に分けて加え、その都度混ぜます ５、絞り袋に入れ、クッキングシートに絞ったら、160〜170℃の油で4〜5分揚げます ６、油を切り、グラニュー糖を塗したら完成！ ◽️チョコモンブラン ○タルト生地(7cmタルト型4個分) ・無塩バター 60g A粉糖…40g Aバニラエッセンス…少々 A塩…少々 ・卵黄…1個(約20g) B薄力粉…100g Bココアパウダー10g ○ガナッシュ ・ミルクチョコ…120g ・生クリーム…120g ○モンブランクリーム ・チョコレート（ミルク）… 80g ・マロンペースト … 120g ・生クリーム … 60ml ・ラム酒（お好みで）… 小さじ1 １、常温に戻したバターを練ります ２、そこにAを入れて混ぜます ３、卵黄を加えて混ぜます ４、Bを篩にかけて入れ、混ぜます ５、ラップで包み、冷蔵庫で3時間寝かせます ６、取り出したら3mmの厚さに伸ばし、型に敷き詰めて、冷蔵庫で30分冷やした後、 ７、シルパンに乗せ、170℃のオーブンで15分焼きます ８、刻んだミルクチョコをボウルに入れ、沸騰直前まで加熱した生クリームを入れ混ぜます ９、滑らかになるまで混ぜたらタルト生地に流し込み、一晩冷やします 10、チョコを湯煎で溶かし、マロンペーストと混ぜ合わせます 11、生クリームを少しずつ加えながら滑らかになるまで混ぜます 12、冷やして絞りやすい固さになったらモンブラン口金にセットし、タルトの上に渦を描くように絞ります 13、仕上げにココアパウダーを振ったら完成！ ■本日のメニュー 市販品 ・ラングレイス 156kcal ・プチシューチョコがけ 450kcal ・シルベール 485kcal ・チョコチップクッキー 196kcal ・チロルチョコちょこもち 96kcal ・紗々 150kcal 土台部分 ・ショコラキャラメルコーン 365kcal ・シスコーンマイルドチョコ 383kcal ・チョコアイス 298kcal ・チョコホイップ 1464kcal ・チョコソース 80kcal 手作り ・チョコマカロン 168kcal×3 ・チョコチュロス 180kcal×3 ・チョコモンブラン 615kcal×2 ・生チョコ風テリーヌ 450kcal 合計 6847kcal ※カロリーは大まかな数字です。 この動画を観て良いなと思ったら チャンネル登録、コメント、高評価お願いします🤲 ※彼は特殊な訓練を受けています。真似する時は自己責任で🙇‍♂️ ■今日の一言 動画内で話した、レンタルキッチンでの色々なんですが、 商品の保存や包装をする上で、 それが製造過程に入るか、入らないかで 作業できる場所が変わってくるため、 保存も製造過程に含まれる場合、 レンタルキッチン内で全て終わらせなくてはいけないんです。 借りた時間内で、焼いて→冷やして→完全に冷凍されるまで、 圧倒的に時間が足りず、 また、保存スペースも一部借りられる場合と 借りられない場合があるので、 自分で店舗を借りて全部一からやることにしました。 急ピッチで進めておりますので、 もう少しお待ちくださいね！ ちなみに、過去の動画のコメントにあった資格関係についてですが、 食品衛生責任者の資格は取ったのでご安心を！ ■オススメの動画✨ ヌテラクッキーパイ&ヌテラクレープ https://youtu.be/aRefCYwboDE エビクリームパスタ&エビフライ https://youtu.be/EbkIacrP7rg 濃厚抹茶テリーヌに心動かされる24歳 https://youtu.be/7cIOg4fp4yE 24時間10000kcalチャレンジ https://youtu.be/WnrUJ3N6TuI ■ティックトック【TikTok】 www.tiktok.com/@so____2000 ■インスタグラム【Instagram】 僕の日常や趣味を発信してます✌️ https://www.instagram.com/soasmr_00 ■よく頂く質問 Q.なんで太らないんですか？ A.以下に調整方法をまとめてます。 撮影は基本的に2日に1本 カロリーは大体5000kcal前後摂取してます！ 撮影の次の日は調整日と言って、以下の物を食べてます！ ・ブラックコーヒー ・お魚さん ・納豆 ・キムチ ・りんごなど サプリは、ビタミンC、亜鉛、腸内環境を整えるもの ※撮影で料理が余った時はそれも食べてます 2日で5000~6000kcalを摂取してるイメージです。 1日平均すると2500~3000kcal 僕の基礎代謝が1800kcal 3000-1800=1200 つまり、1日運動で1200kcal消費すれば体型維持できます！ 運動はランニング30分 ウエイトトレーニング&HIITを30分 これを毎日行ってます 日常生活でもある程度動くので 確実に1200kcalは消費してると思います 以上が僕の調整方法です！ 他にも意識している生活習慣 ・水を1日３〜４L以上摂取 ・7時間以上寝る ・お風呂に20分以上浸かる ・寝る前に必ずストレッチをする ■動画の作りについて ○カット 僕は、基本的に動画のテンポを大切にしています。 モッパン系動画の中でも量は多い方なので、全部映した場合 食べてるシーンだけで1時間以上の尺になります。 それで良いと言う方もいるかも知れませんが、おそらく最後まで観てくれる方は少ないです。 僕は、動画をなるべく全部観てほしいです。 なので、「少し咀嚼の間の時間を飛ばす」ような編集にしてます。 他にも、カロリーのカウントアップをつけたり 字幕を入れてるのも、なるべく最後まで楽しんで観て頂きたいからです。 ※飲み込むシーンは映すようにしてるんですが、たまに音が聞こえにくい時があります。 後は、ノイズや環境音、僕の鼻息や手がぶつかる音などが入ってしまった際は、カットしてます🙇‍♂️ ○服装 服装はあえて黒にしてます。 理由は以下の通りです。 ・後退色を使うことで、食べ物により迫力を出す ・一番彩度の低い色にする事で、どんな食べ物でも鮮やかに魅せる ・黒には高級感を与える効果があるので、よりプロフェッショナル風の動画に仕上がる ※将来的には、いろんな服で撮影するかも知れません。 #asmr #咀嚼音 #chocolate #sweets #大食い #soasmr