No.7833 東しゃこたん漁業協同組合えびラーメン味噌

Name: No.7833 東しゃこたん漁業協同組合 えびラーメン味噌
Uploaded: 2025-12-15T00:25:17.000Z
Duration: 118 s

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898回視聴6 か月前

概要

East Shakotan Fisheries Cooperative (Japan) Shrimp Ramen Miso 英語と日本語の字幕あり。English & Japanese subtitles available. https://i-ramen.net/blog/2025/12/16/no-7833-東しゃこたん漁業協同組合-えびラーメン味噌/ - - - - - 東しゃこたん漁業協同組合、えびラーメン味噌　ノンフライ麺に、液体スープが付いています麺は幅2.5mmのほぼ正方断面で、角は丸められていています。表面は硬く、ツルツルしていて滑らかですが、中は適度に潤いがありしなやかです。太さ以上にどっしりした重量感があり、手応えや歯応えのある麺、という感じです。ゆで時間は4分半ではまだ硬めに感じ、もっと時間をかけるべきです。スープは濁った薄めの茶色で、ザラザラ・ドロドロした舌触りがあります。海老の頭を煮込んだような香ばしさにはわざとらしさがなく、結構甘めの味噌味とうまく調和しています。これをポーク味が下支えしていて、ニンニクや生姜・唐辛子の刺激がアクセントになっており、隙の無い味になっています。存在感の強い味なので、具は海老でもチャーシューでもスープが負けることはないでしょう。麺もスープも自己主張の強い個性がありますが、喧嘩せずに辛うじてバランスを保っています。食べ応えのある製品ですが、食べる側にも気合と覚悟が要求される製品です。

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