No.7858 利尻漁業協同組合 利尻昆布ラーメン 塩味
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Descrizione
Rishiri Fisheries Cooperative Association (Japan) Rishiri Kelp Ramen Salt Taste （製造は藤原製麺） 英語と日本語の字幕あり。English & Japanese subtitles available. https://i-ramen.net/blog/2026/01/29/no-7858-利尻漁業協同組合-利尻昆布ラーメン-塩味/ - - - - - 利尻漁業協同組合 利尻昆布ラーメン 塩味 製造は藤原製麺 ノンフライ麺に、液体スープととろろ昆布が付いています 麺は幅2.5mmの扁平で、昆布を練り込んだためか薄く緑色がかっており、ふっくらした口当たりです。 表面がツルツルして、少しぬめるような舌触りがあり、重量感と高い質感を持っています。 一応は昆布のうま味や礒の香りが感じられます。 ゆで時間は少し短めの方がいいように感じました。 スープは透明感がある茶色で、わき目も触れず全てを昆布に集中したような印象の味です。 でも突出感はなく自然なうま味で、奥の深さも感じられました。 少し甘めで、また気のせいか僅かに豚や貝のようなうま味も感じます。 塩分は強めで、辛い刺激はありません。 具のとろろ昆布がスープの味をさらに強調します。 昆布に集中した製品がゆえ、若干の単調さも感じますが、そこは袋麺なので具を入れてカバーするのがいいでしょう。 ただあまり存在感の強い具は避ける方がいいと思います。 昆布に全振りした製品で潔いですが、それゆえ連食すると飽きやすいかもしれません。
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