No.7837 万長 万長ラーメン
설명
Mancho (Japan) Mancho Ramen 英語と日本語の字幕あり。English & Japanese subtitles available. https://i-ramen.net/blog/2025/12/22/no-7837-万長ラーメン/ - - - - - 万長 愛媛の会社です 万長ラーメン 製造は岡本製麺 棒状ノンフライ麺に、ペースト状スープが付いています 麺は2mm強の正方断面で、表面が硬くて張りがあり、シャキッとした印象です。 同じ棒ラーメンのマルタイと比べ重量感があり、曖昧さを感じません。 歯応えも明確で、噛み切る際にスコン！としたクリック感が歯茎に伝わります。 存在感が強いながらもスープとの親和性も悪くないです。 スープは濁った淡い茶色で、大豆粉末っぽいゴモゴモ感がある塩味です。 ラードやゴマ油の存在を感じ、力強さに不足はありません。 うま味も十分で、塩分は強め、辛い刺激はありません。 ごちゃごちゃした混ぜ物とか小細工が少なく、素朴な印象です。 マルタイと比べて、麺もスープも重厚です。 万長ラーメンは1959年に発売され、2009年に販売終了しましたが、今回の品はのちに復刻されたものです。 大量生産品には無い趣がありますし、愛媛に行った時のお土産として買うのもいいでしょう。
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