No.7920 寿がきや食品 即席岐阜タンメン
Description
Sugakiya Foods (Japan) Gifu Tanmen （製造は住岡食品） ナレーションの内容に誤りがあります。0:12 ×揚げ麺→○ノンフライ麺 英語と日本語の字幕あり。English & Japanese subtitles available. https://i-ramen.net/blog/2026/05/02/no-7920-寿がきや食品-即席岐阜タンメン/ - - - - - 麺は幅2mmの角断面で、表面は軽い摩擦を感じ、角は落とされていて穏やかな舌触りです。 ノンフライらしく引き締まった印象ですが、歯応えは鈍めで、スパッと噛み切れる感じではありません。 ひ弱さはありませんが、あまり強く自己主張をする麺ではないです。 スープは僅かに透明感が残る茶色で、生っぽいニンニクの香りが強く出た塩味です。 辛味スパイスを全部入れても鋭い刺激はなく、マイルドな辛さです。 たっぷりの野菜を入れることを想定しているようで、かなり塩分の強い味付けです。 なので入れる野菜が少ない場合は、スープの濃さを薄めに調整するべきです。 豚の背脂が入っていて、力感は十分にあります。 小細工や繊細さをあまり感じない、ストレートな味のスープです。 手持ちの具材をたくさん使い、炒めた肉や野菜の 味香りを生かすことを前提としたスープのようで、 何も具を入れずに素で食べることは、あまりお勧めできません。
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