No.7813 藤原製麺 北海道二夜干しラーメン 旭川醤油
Description
Fujiwara Seimen (Japan) Two-Night Dried Ramen, Asahikawa Soy Sauce 英語と日本語の字幕あり。English & Japanese subtitles available. https://i-ramen.net/blog/2025/11/12/no-7813-藤原製麺-北海道二夜干しラーメン-旭川醤油/ - - - - - 藤原製麺、北海道二夜干しラーメン 旭川醤油 ノンフライ麺に、液体スープが付いています 麺は幅2mmの正方断面で、縮れはありません。 表面はツルツルして滑らかで、滑りやすい箸では麺をすくい上げにくいぐらいです。 細い割には重量感や存在感があり、粘りとしなやかさを備えつつ、しっかりした歯応えがあります。 香りもよく、百円近辺の製品としては望外に上質な麺だと思います。 スープは透明感の残る茶色です。 とてもまろやか〜な鶏ガラ醤油味で、全然尖った部分がありません。 うま味は強く、隙間がなくきちんと主張をする味ですが、刺激がない分やや単調にも感じます。 また、脂っぽさや力強さは控えめです。 具なしでは少し退屈するので、肉や野菜、薬味を入れたいところです。 安価な割には質感の高い製品で、揚げ麺の袋麺とは一線を画します。 一方で、あまり旭川ラーメンという感じは受けませんでした。
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