No.7882 八百秀 徳島ラーメン

Yaohide (Japan) Tokushima Ramen 英語と日本語の字幕あり。English & Japanese subtitles available. https://i-ramen.net/blog/2026/03/06/no-7882-八百秀-徳島ラーメン/ - - - - - 八百秀　徳島の会社です　徳島ラーメン 棒状ノンフライ麺に、液体スープと乾燥ねぎが付いています 麺は幅2mmの角断面で、縮れはなく、長さは短めです。 表面が軽くぬめるような感覚があり、舌触りは穏やかです。 歯応えはネチャっとして鈍く、歯にまとわりつくような感覚があり、軽快さや爽やかさはありません。 その分存在感が強く、ボリューム感は弱いのに、麺と格闘するような印象があります。 スープは濁った薄めの茶色で、軽いとろみがあります。 とても塩分が強く感じられ、また独特な醤油の匂いの存在感が強いです。 豚骨だけでなく魚粉の香りもあり、また僅かに酸味もあります。辛い刺激はありません。 とても自己主張と塩辛さが強い味なので、スープを飲むのを躊躇するほどです。 二食入りなので、片方は徳島ラーメンらしく生卵を入れて食べましたが、味の強さは殆ど緩和されませんでした。 乾燥ねぎが付いていますが、この部分だけは普通のインスタントラーメン的です。 麺もスープもガンガン主張するタイプなので、食べる側にもそれなりの覚悟が必要な製品です。

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