No.7893 熊谷商店 かっぱラーメン

Kumagae Shoten (Japan) Kappa (=River Imp) Ramen 英語と日本語の字幕あり。English & Japanese subtitles available. https://i-ramen.net/blog/2026/03/22/no-7893-熊谷商店-かっぱラーメン/ - - - - - 熊谷商店（くまがえ）かっぱラーメン　スープは松原食品 棒状ノンフライ麺に、液体スープが付いています 麺は幅2mmの角断面で、縮れはなく、表面は滑らかです。 適度なしなやかさと弾力、コシがあり、歯応えが明確です。 棒状ノンフライ麺としては曖昧さがなくキレがいいというか、粒立ちがハッキリしている印象です。 スープは白濁したベージュ色で、トロっとした舌触りです。 原材料名に乳製品は含まれませんが、まるでたっぷりのチーズを塩水で煮込んだような、濃厚な味です。 同時に塩辛さもとても強く、スープを飲むのを躊躇するほどです。 豚や鶏、そして和風のうま味も出ていますが、控えめです。 辛い刺激はなく、やや単調でもあり、ネギや紅生姜、胡椒などの薬味を入れたいです。 具はあまり味の濃くないものがいいでしょう。 河童というきゅうり好きな妖怪のイメージと、濃厚なスープがあまり結びつきませんが、 決して古臭さは感じず、強く自己主張をする個性的な製品です。

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