No.7844 マルワ製麺 かにみそラーメン

Maruwa Seimen (Japan) Crab Paste Ramen 英語と日本語の字幕あり。English & Japanese subtitles available. https://i-ramen.net/blog/2026/01/06/no-7844-マルワ製麺-かにみそラーメン/ - - - - - マルワ製麺　かにみそラーメン　網走の会社です ノンフライ麺に、液体スープが付いています 麺は幅3mmで厚みもあり、角は丸められており、舌触りは穏やかです。 断面積が大きいうえに密度が高い感じで、ズッシリした重量感があります。 ゆで四分ではまだ硬めで、歯応えも鈍くてもっさりした感じです。 自己主張が強い麺ですが、スープとの馴染みは今一つだと思いました。 スープは味噌ラーメンにしては薄めの茶色で、少しざらついた粉っぽい舌触りです。 かに味噌の香りを含めて、派手さを抑えたとても控えめな味造りです。 甘めで、うま味調味料や香料への依存が少ない感じで、その分かに味噌の存在が浮き上がってきます。 とはいえうま味は必要十分に出ており、スカスカな味ではありません。 ただ繊細なスープなので、強い味の具を入れるのは避ける方がいいでしょう。 また、麺とスープがややアンバランスに感じます。 不器用な部分を含め、家庭料理的な素朴さを感じました。

Pour écouter tout en utilisant d'autres applis, passez le lecteur en Picture-in-Picture (PiP) pendant la lecture : il continue dans une petite fenêtre flottante (l'écran reste allumé).

Pour écouter écran complètement éteint, la lecture dans le navigateur s'arrête en raison du fonctionnement de YouTube. Ouvrez la vidéo dans l'application YouTube pour continuer à écouter là où la lecture en arrière-plan est prise en charge (par exemple avec YouTube Premium).