No.7896 ヒガシマル 出店風焼そば

Higashimaru (Japan) Street-Style Yakisoba (=Fried Noodles) 英語と日本語の字幕あり。English & Japanese subtitles available. https://i-ramen.net/blog/2026/03/27/no-7896-ヒガシマル-出店風焼そば/ - - - - - ヒガシマル　出店風焼そば 揚げ麺で、粉末ソースが付いています 麺は幅2.5mmの角断面で、ふっくらした舌触りです。 お湯の量の指示が250～300mlと、麺が小ぶりな割に多く、だらしない食感になることを危惧しましたが、 食べてみるとまるで蒸した麺のようなしなやかさと弾力感があり、即席を感じさせないリアルな食感があります。 高級感はありませんが、カップ麺には出来ない質感を持つ麺です。 ソースは甘めで軽い酸味があり、粉末ですが味や香りに尖った部分はありません。 過不足のない堅実な味で、やや単調さも感じますが、キャベツや豚肉を入れることを前提としているように思います。 それでも、麺の揚げ油にラードを使っているためか、力感は十分にあります。 微かにチクチクした胡椒の刺激があり、ここに青のりと紅生姜を添えれば、もうこれで十分なように感じます。 素っ気ないパッケージから、やる気のない投げやりな味を想像していましたが、 きちんと要所を押さえ、安っぽさや変な癖もなく、意外な掘り出し物だと思いました。

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